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evasion en cuisine

Scones au panaché et confiture de rhubarbe

Scones au panaché et confiture de rhubarbe

En juin les Gourmandises voyagent en Angleterre avec Lou et Titine En 2020, j'avais fait des scones à la limonade d'après une recette de Nahe, cette fois-çi, je les ai fait au panaché... Ingrédients : 1 verre de lait , 2 verres de panaché, 3 verres de...

Kedgeree à la truite saumonée

Kedgeree à la truite saumonée

Nous voilà déjà au 2eme dimanche du mois, on retrouve notre rendez-vous culinaire indien avec Hilde, ce mois-çi le thème est "plat anglo-indien", pour le mois anglais de Lou et Titine J'ai eu envie de refaire un kedgeree, plat anglo-indien consommé au...

Trifle aux fraises et framboises

Trifle aux fraises et framboises

En Juin, les Marmitonnes voyagent en Angleterre avec Lou et Titine Pour ce premier dimanche, je vous propose un dessert anglais classique : Le trifle, j'en ai déjà réalisé plusieurs que vous trouverez ici Première cueillette de fraises et de framboises...

Tartelettes briochées à la rhubarbe

Tartelettes briochées à la rhubarbe

Cette semaine, je cuisine local, avec la rhubarbe en provenance de mon jardin... Je ne sais plus pourquoi j'ai décidé de faire une pâte briochée, sans doute parce qu'il n'y avait pas beaucoup de beurre dans le frigo. Je dis pâte briochée mais en fait...

Polenta au parmesan

Polenta au parmesan

En mai, Les Gourmandises voyagent en Italie avec Eimelle et son challenge "le mois italien" La polenta est utilisée depuis l'antiquité en Mésopotamie, elle était à l'origine composée de millet et seigle tandis que chez les romains c'est l'épeautre qui...

Riz Basmati au citron et curcuma

Riz Basmati au citron et curcuma

Cette semaine direction l'Inde avec le riz Basmati Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde et du Pakistan, cultivé depuis plusieurs siècles en particulier au Pendjab1. Le mot « basmati » vient de l'hindi बासमती bāsmatī, qui signifie «...

Dorayaki à la crème de matcha et tuiles aux sésames

Dorayaki à la crème de matcha et tuiles aux sésames

Hier je présentais le livre "Les délices de Tokyo", ces délices entre autres ce sont des dorayaki, petits pancakes généralement fourrés de pâte de haricots azuki. J'ai tenté de faire les deux l'an dernier ici Cette fois çi, j'ai suivi la recette du livre...

Ramen aux haricots mungo

Ramen aux haricots mungo

En avril "Les Gourmandises" voyagent au Japon avec Hilde et Lou La semaine dernière, j'ai fait un ramen qui s'avérait ne pas être un ramen.... Je vous propose donc cette semaine.... Un ramen ! Je n'ai pas suivi de recette mais mes idées. j'ai tout d'abord...

Ramen à l'indienne

Ramen à l'indienne

Aujourd'hui les Gourmandises voyagent en Inde avec un clin d'oeil au Japon, à moins que ce ne soit l'inverse ! Le thème est "Ramen à l'indienne" Le ramen, soupe de nouilles à base de farine de blé, est un plat qui vient de Chine. Il est arrivé au Japon...

Cheesecake japonais

Cheesecake japonais

En avril "Les Gourmandises" voyagent au Japon avec Hilde et Lou Hier je partageais le livre "La cuisine dans Ghibli" J'ai réalisé la recette inspirée du film d'animation "Le voyage de Chihiro", un cheesecake soufflé. J'ai suivi les instructions à la lettre...

Quenelles au poisson et à la béchamel tomate

Quenelles au poisson et à la béchamel tomate

Cette semaine j'ai piqué la recette d'une marmitonne... Je suis allée chez Lydia, elle avait proposé une recette de quenelles il y a quelques semaines, je n'en avais jamais fait, j'ai donc tenté l'exprérience... Ingrédients : 100 g de poisson, persil,...

Scones au chocolat blanc et curd pamplemousse et chocolat blanc

Scones au chocolat blanc et curd pamplemousse et chocolat blanc

En mars les Gourmandises voyagent en Angleterre avec "le mois des British Mysteries" de Hilde et Lou " Aujourd'hui je vous propose une recette de scones accompagnés d'un curd au pamplemousse et chocolat blanc. J'ai déjà proposé plusieurs recettes de scones,...