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les gourmandises en inde

Mulligatawny, soupe indienne

Mulligatawny, soupe indienne

En 2025, "les Gourmandises" continuent les étapes gourmandes en Inde avec Hilde Chaque second dimanche nous cuisinons indien, avec un thème proposé mais pas imposé, on fait comme on veut chez les Marmitonnes. Pour ce premier rendez-vous de 2025, le thème...

Chutney aux oranges et épices

Chutney aux oranges et épices

Les Gourmandises voyagent en Inde aujourd'hui, pour ce dernier rendez-vous de l'année, le thème est Chutney. Le Chutney ou chatni, est une sauce aigre-douce servie en accompagnement de mets de la cuisine indienne. Il est souvent présenté sur du pain bhakri,...

Galettes de poisson à l'indienne

Galettes de poisson à l'indienne

Aujourd'hui nous cuisinons indien, avec "les étapes indiennes" de Hilde. Le thème du mois d'octobre est "fruits de mer ou poisson" J'ai cherché une recette autre que du curry, bien que j 'aime beaucoup le curry ! Je me suis inspirée de la recette proposée...

Lassi à la banane et cannelle

Lassi à la banane et cannelle

Aujourd'hui nous cuisinons indien, avec "les étapes indiennes" de Hilde., ce mois-çi le thème proposé est boisson. J'ai choisi de faire un lassi à la banane et cannelle. Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de produit laitier. I ngrédients...

Samossas aux légumes (salade cuite, oignon)

Samossas aux légumes (salade cuite, oignon)

Aujourd'hui nous cuisinons indien, avec "les étapes indiennes" de Hilde. Le thème de juillet est Samossas Les samossas sont l'emblème de la "street food" en Inde, on peut en déguster partout dans le pays et à tous les coins de rue, dans n'importe quel...

Week end en Inde -Read-A-Thon contes et légendes d'Inde

Week end en Inde -Read-A-Thon contes et légendes d'Inde

Hilde avec "les étapes indiennes" et Bidib et les challenges " le tour du monde en 80 livres" et "des livres et des écrans en cuisine" organisent un Read a Thon ce week end. Un Read-A-Thon, est un marathon de lecture mais pas seulement, c'est un week-end...

Gâteau au chocolat et noisettes

Gâteau au chocolat et noisettes

En juin les Gourmandises voyagent en Angleterre avec Lou et Titine Mon gâteau n'a rien de très anglais, mais un gâteau au chocolat lorsqu'il ne fait pas très beau, ça réconforte, c'est universel. Ingrédients : 3 oeufs, 1 yaourt, 1 pot de sucre, 1 pot...

Kedgeree à la truite saumonée

Kedgeree à la truite saumonée

Nous voilà déjà au 2eme dimanche du mois, on retrouve notre rendez-vous culinaire indien avec Hilde, ce mois-çi le thème est "plat anglo-indien", pour le mois anglais de Lou et Titine J'ai eu envie de refaire un kedgeree, plat anglo-indien consommé au...

Riz Basmati au citron et curcuma

Riz Basmati au citron et curcuma

Cette semaine direction l'Inde avec le riz Basmati Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde et du Pakistan, cultivé depuis plusieurs siècles en particulier au Pendjab1. Le mot « basmati » vient de l'hindi बासमती bāsmatī, qui signifie «...

Ramen à l'indienne

Ramen à l'indienne

Aujourd'hui les Gourmandises voyagent en Inde avec un clin d'oeil au Japon, à moins que ce ne soit l'inverse ! Le thème est "Ramen à l'indienne" Le ramen, soupe de nouilles à base de farine de blé, est un plat qui vient de Chine. Il est arrivé au Japon...

Cuisine avec le tandoori

Cuisine avec le tandoori

Le thème pour le rendez-vous culinaire indien du mois de mars est "Tandoori" Le tandoori est un mélange d'épices : Piment, Cumin, Paprika, Ail, , Thym, Coriandre, Cumin, Poivre noir, Céleri, Carvi noir, Romarin, Fenugrec, Girofle, Laurier, Cannelle, Sel....

Gratin de patates douces au miel

Gratin de patates douces au miel

Le 2eme dimanche du mois les Gourmandises voyagent en Inde avec Hilde , l'étape du mois de février est "doux et sucré" Je vous propose un gratin de patate douce au miel et à la ricotta. Ingrédients : Patates douces, 1 grosse cuillère à soupe de miel,...