Gâteau à la citrouille et aux pommes.
Je m'inspire fortement d'une recette trouvée il y a très longtemps sur le site marmiton.
Préchauffer le four à 180 °
3 pommes, 300 g de citrouille,100 g de farine de maïs, 30 g de farine de blé, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure, 3 œufs, 2 cuil à soupe de rhum, lait.pour la cuisson dont on utilisera 10 cl pour le gâteau;
Faire cuire la citrouille dans le lait pendant 15 minutes, L'écraser à la fourchette pour en faire une purée.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs, les monter en neige ferme.
Battre les jaunes d'œufs avec les sucres ,ajouter petit à petit le lait (10 cl ) le rhum la farine + levure et la purée de citrouille.
Ajouter les pommes coupées en dés.
Puis ajouter et mélanger délicatement les blancs d'œufs
Faire cuire environ 45 mn;
Dans la recette d'origine, il y a 10 cl de crème fraîche que je remplace par 10 cl du lait de cuisson de la citrouille. Je trouve dommage de "gaspiller" ce lait, c'est pourquoi je m'en sers.
Les gourmandises cuisinent avec Hilde et Lou pour le challenge Halloween
Recette préparée avec un légume d'automne, pour le défi culinaire du mois proposé par "Recette.de".
