evasion en cuisine

Repas classique des familles québécoises, l’origine du pâté chinois remonte au XIXe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer qui traverse le Canada. Les ouvriers, surtout d’origine asiatique, y étaient nourris uniquement de bœuf haché,...

Il y a un petit moment que j'avais repéré en magasin ce coffret "tartes de Noël", Editions Marabout, il se compose d'un petit livre de recettes et de 20 emporte-pièces . Selon nos envies, nos goûts du moments il y a plein de possibilités d'utiliser ces...

Après la tarte au sucre d'érable, j'ai essayé le "pouding chômeur", j'ai encore choisi la recette sur le site "Aventures Nouvelle France". Le pouding chômeur a été inventé pendant la crise de 1929, les familles modestes cuisinaient avec les ingrédients...

Pour les dernières blettes du jardin, j'ai piqué la recette de Bidib qui nous la partageait il y a quelques temps. N'ayant pas de féta dans le frigo , j'ai utilisé du fromage à raclette. Ingrédients : Blettes, plaques pour lasagnes, 25 g de farine, 25...

Ce mois-ci, direction le Québec avec Karine et Yueyin , ma participation sera essentiellement culinaire, voici une première recette : La tarte au sucre d'érable. J'ai choisi la recette sur le site "aventures nouvelle France" Ingrédients : 1 pâte brisé...

Une recette choisie dans le livre "végétarien et gourmand" Ingrédients : 1 pâte à pizza , maison pour moi : 2 c à c de sel, 2 c à s d'huile, 100 g de farine de sorgho, 150 g de farine de blé, 3 cl de lait, 12 cl d'eau, 1 sachet de levure de boulanger....

Après les cookies à la citrouilles, j'ai tenté les scone au potimarron. Ingrédients : 50 g de beurre, 160 g de cassonade, 1 œuf, 100 g de farine d'épeautre, 150 g de farine de blé, 4 cuillères à soupe de lait, 80 g de noix, 150 g de potimarron cuit, écrasé;...

Pour ces cookies, j'ai repris la recette de base des cookies au snickers : Ingrédients : 125 g de beurre mou, 100 g de sucre, 1 œuf, 80 g de farine de blé, 70 g de farine de mais, 1 cuil à café de levure, 50 g de flocon d'avoine, 100 g de citrouille,...

Encore une recette prise dans le livre "cuisine cocooning" aux éditions Larousse 500 g de potiron (citrouille pour moi), 120 g d'épinards, 2 œufs, 50 g de chapelure, 2 c à soupe de graines de lin (je n'en avais pas, j'ai remplacé par des pignons de pin...

Sur une idée de Hilde qui nous propose plusieurs recettes spéciales Halloween, j'ai fait une cueillette de jolis champignons tous rouges avec des petits points blancs… Un régal pour les vilaines sorcières qui nous empoisonnent la vie ! :-) Champignons...

Pour ma deuxième participation au défi culinaire proposé par les filles du blog "compile-moi un menu" dont le thème est "Octobre la cuisine rose" J'ai réalisé des oshis aux framboises. Ingrédients : 70 grs de riz, 350 ml de lait, sucre selon votre goût,...

Pour changer un peu, j'ai cuisiné… de la citrouille ! Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog " Paprikas" Ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'œuf, 6cl d'eau, 1 pincée de sel fin. Ecraser le beurre...