M comme Maraviglia - Lecture gourmande : Cassatelles au four de Mama Rosa

30.05.2026

4eme de couverture : L’histoire des femmes Maraviglia commence avec Rosa, dans un petit village sicilien à flanc de montagne durant les années 1920. Entre un père colérique et des frères autoritaires, elle apprend vite à se débrouiller seule face aux aléas de la vie. Après avoir fui pour épouser l’homme qu’elle aime, elle ouvre une taverne et donne naissance à Selma, tandis que la guerre gronde.

Selma, quant à elle, est l’opposée de sa mère. Calme, effacée et traumatisée par la violence ambiante, elle vit dans l’ombre de son mari abusif et minable. Malgré tout, elle rêve d’un avenir meilleur pour leurs trois filles, Patrizia, Lavinia et Marinella, tandis que les évolutions politiques et le mouvement de libération des femmes fleurissent. Si toutes ces femmes ont dû exister en société au travers des différents hommes de leur entourage, chacune lutte à sa façon pour son indépendance, qu’elle soit politique, intellectuelle ou financière.

Mon avis : J'ai aimé cette histoire de famille. Le livre parcours le siècle, des années 20 aux années 80.

Rosa la grand-mère n'est pas une Maraviglia, élevée par un père très violent, c'est une femme forte qui ne se laissera jamais marcher sur les pieds. Elle se marie avec un homme bon, ils auront 3 enfants : 2 fils Fernando et Donato et une fille Selma.

Selma, n'a pas le caractère fort de sa mère, elle se laisse "embobiner" par Salvi Maraviglia, bon à rien. Ils se marient et ont trois filles : Patrizia, Lavinia et Marinella.

C'est l'histoire de ces 5 femmes que l'ont suit dans la Sicile du XXe siècle . Tous les hommes ne sont pas mauvais, les frères de Selma et Peppino , un orphelin protégé de Donato, seront toujours là pour les filles Maraviglia.

Sur la couverture, il est écrit "grande saga italienne" , il ne faut pas s'attendre à des amours romanesques comme souvent avec les sagas.

Avec cette lecture j'ai vu passer de nombreux plats. A diverses reprises, Rosa fait des cassatelle pour fêter un évênement, c'est donc la recette que je vous propose aujourd'hui.

Ce sont des chaussons fourrés à la ricotta, on peut les faire frire ou cuire au four.

Tandis qu'elle insultait tout le monde, ensemble et séparément, sa mère cuisinait toute sorte de délices pour cette fête : Elle avait même fait des cassatelle à la ricotta, qui étaient réservées aux jours spéciaux.

Le résultat avait été sa première bonne note en mathématique. Sa grand-mère Rosa avait préparé des cassotelle au four pour fêter ça.

La recette : inspiration ici

Ingrédients pour la pâte : 250 g de farine, 40 g de beurre, 60 g de sucre, 1 oeuf, lait, 1 cc de jus de citron, 1 pincée de cannelle.

Ingrédients pour la garniture : 250 g de ricotta, 50 g de sucre, 1pincée de cannelle, 1 cc de jus de citron, 40 g de chocolat.

Mélanger la farine, le beurre, le sucre, le citron et la cannelle, pétrir jusqu'à obtenir une pâte facile à étaler, ajouter si besoin du lait. Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Fouetter ensemble la ricotta, le sucre, le citron et la cannelle, ajouter le chocolat coupé grossièrement.

Etaler la pâte assez finement et couper des cercles à l'aide d'un bol ou comme moi d'un moule à tartelette retourné.

Placer une cuillère à café de garniture au centre de chaque cercle, refermer et aplatir le bord avec une fourchette.

Faite cuire 20/30 minutes au four , 180°.

Verdict : facile à faire et à manger, ces petits chaussons sont très bons !