Mushipan au thé Matcha

En Avril (et en mai) les marmitonnes voyagent au Japon avec Hilde et Lou

Aujourd'hui je vous propose des mushipan , ce sont des petits gâteaux cuits à la vapeur.  Je me suis inspirée de la recette  de Cléa cuisine.

Ingrédients pour 4 mushipan : 100 g de farine, 2 cuillères à café de levure, 50 g de sucre, 1 oeuf, 80 g de lait, 1 cuillère à soupe de thé matcha.

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre, ajouter alternativement petit à petit farine et lait, ajouter la levure et le thé.

Battre le blanc d'oeuf et l'ajouter au mélange, remuer délicatement.

Mettre la préparation dans des moules à cupcakes.

Placer un plat supportant la chaleur dans un faitout, mettre de l'eau dans ce faitout jusqu'à mi-hauteur de ce plat, y placer les petits moules. Couvrir d'un torchon ce plat et mettre le couvercle du faitout (pour éviter que des gouttes d'eau tombent sur les gâteaux).

Faire chauffer l'eau et compter 15 minutes de cuisson à partir de l'ébullition, puis baisser le feu et compter  15 autres minutes tout doucement.

Mon avis : J'ai frôlé la catastrophe et le gâchis ! Je déteste le gâchis.

Vous ne voyez qu'un gâteau parce que les autres ce sont bien amusés à faire des triples saltos, sauts périlleux et compagnie....

Je n'ai pas soulevé les couvercles durant la cuisson , de peur de me brûler, j'ai découvert le drame lorsque la cuisson a été finie , 3 gâteaux sur 4 étaient renversés, heureusement la pâte était déjà prise et ne s'est répartie dans l'eau  mais 3 de mes mushipan ressemblent à des saucisses/boudins,  des choses ridées. 

J'aurai du caler les moules avec du papier alu ou sulfurisé pour les empêcher de danser la Salsa à l'ébullition. Je n'y ai pas pensé.

A part ça, j'aime bien le goût du thé Matcha, je suis moins fan de la cuisson vapeur qui donne une surface un peu molle et humide.

Je ne pense pas renouveler l'expérience cuisson vapeur. Ces petits gâteaux cuits au four traditionnel seront encore meilleurs.

Et dans la cuisine des Marmitonnes, que s'est-il passé cette semaine ?

Chantal : Yakinikudon

Liza : Jardinière de légumes à  la grecque

Sandrion : Blettes aux tomates et oeufs

Eimelle : Soupe fanes de radis, courgettes

Comments

[eimelle]

Au moins cela nous permettra de faire attention! C'était soupe dans l'esprit 0 déchet chez moi cette semaine

[Isabelle]

Oh, excuse-moi, je n'ai pas recu l'email notification, j'aurai dû venir voir sur ton blog directement. Je l'ajoute.

[Lounatine]

Je ne connaissais pas ces gâteaux.

[Sandrion]

parfois c'est la cata totale !! Moi j'ai tenté dernièrement un pancake japonais au rice cooker : j'ai dû tout jeter !!!

[lizagrece]

Contrairement à toi j'aime bien le moelleux donné par la cuisson vapeur pour des desserts