Riz parfumé aux épices et curry d'oeufs béchamel

07.02.2026

Les Gourmandises voyagent en Inde avec Hilde chaque deuxième dimanche du mois.

Le thème pour février est "parfumé", j'ai donc opté pour un riz parfumé aux épices , que j'ai accompagné d'oeufs à la béchamel au curry.

Ingrédients pour le riz parfumé : riz, petits pois, oignon, cannelle, gingembre, curcuma, clou de girofle, sel.

Faire revenir 1 oignon dans un peu d'huile, ajouter les épices, quand l'oignon est mou ajouter de l'eau salée. Lorsque l'eau bout, y jeter le riz et les petits pois.

Lorsque le riz est cuit, enlever l'eau de cuisson et le bâton de cannelle.

Curry d'oeufs : 2 oeufs durs, farine de riz, beurre, curry, sel, oignon, lait

Faire fondre le beurre avec l'oignon émincé finement, ajouter le curry. Lorsque le beurre a fondu , y jeter une cuillère à soupe de farine, bien mélanger. Ajouter un verre de lait (plus ou moins selon la consistance désirée. ) Remuer sur le feu, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Mettre les oeufs dans un ramequin, verser la béchamel dessus. Je n'avais pas de gruyère mais on peut en saupoudrer les oeufs et passer au gril quelques instants.

Verdict : Parfumé comme il faut, une autre façon de manger riz et oeufs durs.

Direction la cuisine des Marmitonnes :

Hilde : Lassi à la rose

Sandrion : Dahl patates douces et lentilles corail

Liza : Crêpes et chou rouge aux pommes

Enna : Jambalaya de poisson

Eimelle : Truffade d'Auvergne

Jojo : Jambalaya