Shaak d'épinards aux pommes de terre

En 2026 nous continuons nos voyages culinaires en Inde avec Hilde qui nous a concocté un programme aux petits oignons.

N'hésitez pas à nous rejoindre, c'est chaque 2eme dimanche du mois.

J'ai emprunté  à la bibliothèque le joli livre " cuisine indienne végan" de Natacha et  Yasmine Tourabi.

La mère et la fille partagent leurs recettes transmises de génération en génération .

J'ai choisi de faire un Shaak d'épinards et pommes de terre, étant un peu fainéante aujourd'hui, je partage la page de la recette du livre.

Le shaak est un mot Gujarati, langue parlée de l'etat indien du Gujarat. C'est le nom donné à toutes sortes de plats en sauce. Le mot curry (le plat) n'existe pas en langue indienne, c'est un mot aux racines coloniales, employé  souvent par les anglais. 

Natasha l'explique très bien Ici

Je n'ai pas mis de poivron, ce n'est pas la saison et ils sont très chers. Pour les épices, j'ai utilisé celles que j'ai : graines de fenouil, curry, curcuma, mélange tandoori.

C'est un bon plat, simple et réconfortant. 

Recette et livre partagées avec "des livres et des écrans en cuisine" avec  fondant Grignote et Bidib

Dans la cuisine des Marmitonnes : 

Hilde : Pullao de légumes

Liza : Galette aux pommes et marrons glacés

Enna : Tarte butternut chèvre et miel

Eimelle : Gâteau creusois aux noisettes

Sandrion : Tarte tatin de fenouil

Nessa : Boulettes de viande curry et coco

Comments

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Coucou Isa, tu nous gâte avec cette belle recette de shaak. Il doit être incroyablement parfumé et ta photo est très appêtissante. J'en profite pour te souhaiter une très belle et heureuse nouvelle année. Grosses Bises, ~Nessa

[Isabelle]

Belle et heureuse année Nessa !

[Lydia]

Ça doit être bien savoureux.
Bon dimanche.

[Eimelle]

Original ! Je testerai !

[Hilde]

Une délicieuse recette et plein d'informations intéressantes, ça me plairait d'essayer. :) J'aime bien l'association pommes de terre, épinards, poivrons et oignons. Le livre me tente beaucoup. De mon côté, je continue de tester des recettes du "Grand livre de la cuisine indienne". Bon dimanche Isabelle.

[lizagrece]

J'ai appris en telisant un mot indien et cette recette me semble délicieuse

[Isabelle]

Bon dimanche Liza !