Biscuits apéritifs maison

Les Gourmandises cuisinent l'hiver et préparent Noël avec "Il était 13 fois Noël de Samarian et Chicky Poo

Aujourd'hui je vous propose une fournée de biscuits apéritif.

J'ai sorti mon livre " Biscuits apéro maison" aux éditions Marabout.

C'est si simple à faire !

J'ai fait la même base de pâte pour tous : 150 g de farine, une demie cuillère à café de sel et une demie de levure, 1 oeuf (jaune et blanc séparés), 60 g de fromage râpé (j'ai utilisé un mélange de fromage italien), 50 g de beurre, de l'eau chaude si besoin, curry, pavot, paprika....

Mélanger la farine avec le sel et la levure. Ajouter le jaune d'oeuf, le beurre fondu, le fromage.

Mélanger, pétrir pour obtenir une pâte légèrement collante mais qu'on peut étaler.

Etaler cette pâte, découper des formes à l'aide d'emporte-pièce.

Badigeonner de blancs d'oeuf le dessus de chaque biscuit (colle pour les épices)

Saupoudrer ensuite d'épices ou de fromage selon votre goût.

Faire cuire à 180°, cuisson assez rapide, surveillez !

Verdict : J'ai doublé les proportions pour obtenir la quantité que vous voyez sur la première photo.

Facile à faire, jolis à présenter, ils se mangent à toutes heures.

Qu'ont préparé les Marmitonnes cette semaine ?

Hilde : Chutney d'oignon  au curry et gingembre

Liza : Fondant crunchy à la pistache et boudin aux pommes et oignons confits

Chantal : Gambas flambées et leurs pommes de terre

Eimelle : Petits gâteaux de Noël à l´orange

Sandrion : Couronne aux pommes

Comments

[Cécile C]

Bonjour,
Cette recette me tente bien ! Je sens que je vais la tester :)
Merci
Bon dimanche

[Lydia]

Ils sont bien appétissants !
Je te souhaite et je vous souhaite à toutes de belles fêtes !
Bises.

[Lizagrece]

De quoi bie' démarrer les agapes

[Isabelle]

Oui, puis après on n'a plus faim pour le reste !

[Evelyne Guyader-Debrabant]

Je regrette de n'avoir plus le courage, ou la patience (voire les épaules) pour faire la pâte.. Mais comme ils sont appétissants tes biscuits apéro ! Ça me donnerait presque envie de m'y remettre ! (je vais rajouter le lien vers ta page sur mon blog.. Bon dimanche ! et bonne fêtes de fin d'année !

[Isabelle]

Je te comprends mais c'est très rapide à faire et à cuire et après on est fier du travail accompli ! Merci pour le lien , joyeuses fêtes à toi

[Chicky Poo]

Miam ! Tu en as laissé en cuisine ? ;)

[Isabelle]

Oui, dans une boite ils se conservent bien, ça se grignote à tout moment ces p'tites friandises ;-)

[Nathalie]

Miam ! Et ça se conserve combien de temps ? (Pour savoir si je peux en préparer à l'avance...

[Isabelle]

Je les ai fait vendredi, il m'en reste et ils ne sont pas mous. Je les ai conservé dans une boite hermétique au frais. Je pense que la veille pour le lendemain , il n'y a pas de problème.

[Sandrion]

Super ! Comment fais tu les bretzels ? Je viens à l'instant de publier mon billet ! Bises

[Isabelle]

J'ai emporte-pièce bretzel, acheté au pays du bretzel, en Alsace.

[Eimelle]

Et c'est tellement meilleur que ce que l'on achète !

[Isabelle]

La liste des ingrédients est nettement moins longue. Même si j'aime bien croustiller un p'tit biscuit salé "chimique" de temps en temps.