Samossas poivron et chèvre - Cobbler aux pêches
Double destination aujourd'hui : Inde et sud des Etats-Unis
"Samossa" est Le thème de ce mois pour les Etapes indiennes de Hilde
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Samossas au poivron vert et fromage de chèvre
Je me suis inspirée de cette recette .
Ingrédients : feuilles de brick, 1 poivron vert, 50 g de bûche de chèvre, 50 g de crème fraîche, 1 c à soupe de moutarde, ail, sel, poivre, épices au choix
Couper le poivron en petits dés. Le faire cuire dans une poêle avec de l'ail.
Préparer la crème : dans un bol mélanger la crème, la moutarde, les épices, saler, poivrer à votre convenance.
Mélanger le poivron à cette crème.
Couper le chèvre en 4 rondelles et chaque rondelles 4 parts.
Pour le pliage des feuilles de brick , je suis allée voir cette vidéo.
Déposer une cuillère à café de poivron sur la feuille de brick, poser un morceau de chèvre dessus et plier.
Mettre au four, jusqu'à ce que les samossas soient dorés.
Verdict : Je suis assez fière de mon pliage en triangle, je m'améliore ! la prochaine ce sera (peut-être) parfait.
La prochaine fois, je ferai mes galettes maison, ces feuilles de brick (M Ranou) sont beaucoup trop salées.
Sinon, c'est très bon !
Cobbler aux pêches
Comme septembre est américain et que j'ai beaucoup de pêches en ce moment, je vous propose un dessert du sud des Etats-Unis, un cobbler qui est une sorte de crumble/gâteau.
Ingrédients : pêches, 100 g de farine, 30 g de sucre, 1 c à c de levure, 50 g de beurre, eau
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Eplucher, couper les pêches.
Les mettre dans un plat et enfourner à 180°
Mélanger la farine, le sucre, la levure, le beurre. On obtient une pâte très sableuse.
Ajouter de l'eau pour obtenir une boule un peu collante.
Sortir les pêches du four, (elles ne sont pas cuites). Couper la pâte et déposer des boules sur les pêches. J'ai choisi d'écraser ces boules pour que la cuisson soit plus rapide.
Remettre au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Verdict : Ce n'est sans doute pas un "vrai" cobbler, j'ai choisi de mettre peu de sucre, parce que mes pêches sont sucrées. J'ai mis moitié moins de beurre que vu dans les différentes recettes que j'ai lues. Mais malgré tous ces changements je me suis régalée !
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Allons voir chez les Marmitonnes ce qu'elles ont préparé ....
Enna : Muffins à la banane
Sandrion :Onigris
Eimelle : Terrine thon et brocoli
Chantal : Cake au maïs
Hilde : samossas au poulet épicé
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