Aloo keema, curry de viande et tomates
Aujourd'hui les Marmitonnes et les étapes Indiennes fêtent l'indépendance du Pakistan.
L'indépendance du Pakistan a été proclamée le 14 août 1947, lors de la partition de l'Inde Britannique.
La cuisine pakistanaise a beaucoup de similitudes avec la cuisine indienne.
La cuisine indienne est souvent végétarienne, alors qu'au Pakistan on retrouve souvent de la viande rouge et du poulet. Le porc est exclu, les Pakistanais étant majoritairement musulmans.
Je vous propose une recette de Aloo keema, un curry de viande rouge aux tomates.
Je me suis inspirée de différentes recettes, ici ou là, en l'adaptant à mes goûts, c'est à dire que je n'ai pas mis de piment !
Ingrédients : viande haché, 1 boite de tomates, oignons, épices (curry, curcuma, coriandre, gingembre, ail) pommes de terre, 1 yaourt.
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. verser les tomates et le jus, laisser mijoter quelques instants. Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et les couper en quartiers. Les ajouter aux tomates. Laissez cuire couvert.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la viande, laissez cuire puis ajoutez le yaourt, remuez, poursuivre la cuisson quelques instants, salez à votre convenance.
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Verdict : Rien à dire, c'était très bon !
Dans la cuisine des Marmitonnes :
Hilde : Aloo keema
Chantal : Poulet à la tomate kahari
Béa : Aiguillettes de canard sautées à l'ananas
Eimelle : Tarte salée brocoli chou-fleur carottes
Liza : Amygdalotas
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