Mulligatawny, soupe indienne

En 2025, "les Gourmandises" continuent les étapes gourmandes en Inde  avec Hilde

Chaque second dimanche nous cuisinons indien, avec un thème proposé mais pas imposé, on fait comme on veut chez les Marmitonnes.

Pour ce premier rendez-vous de 2025,  le thème est  "soupe", je vous propose une Mulligatawny, c'est une soupe anglo-indienne complète, épicée avec ou sans poulet.  On trouve de nombreuses variantes, j'en ai déjà partager une ici 

J'ai réalisé celle-çi avec les légumes dont je disposais.

Ingrédients : 1 grosse patate douce, 1 grosse carotte,  1 pomme, 2 oignons, de l'ail, 1 verre de lentilles, 20 cl de lait de coco, 1 cuillère à café de chacune de ces épices : curry, gingembre, cumin, 

Faire revenir l'oignon, l'ail et les épices dans un peu d'huile, ajouter la patate douce, la carotte, laisser sur le feu encore 5 minutes  tout en remuant. Recouvrir d'eau, ajoutez les lentilles et la pomme, saler à votre convenance. Faire cuire une grosse demie heure, vérifier que les lentilles sont  cuites.

Ajouter le lait de coco, laisser cuire encore 5 minutes.

Dégustez !

Mon avis : C'est une soupe repas, sucrée/salée, plus qu'une soupe c'est une Gourmandise ! :-)

Lecture en cours pour le challenge "les Etapes indiennes" avec Hilde

Qu'est-ce qu'on mange chez les Marmitonnes ?

Sandrion : Soupe indienne

Béa  : Feuilleté style Wellington

Chantal : Soupe mulligatawny

Eimelle : Filet de lieue au four

Bidib : Soupe aux lentilles 

Hilde : Mulligatawny au poulet – Le Livroblog

Syl : Soupe corail

Comments

[Choup]

J'adore la cuisine indienne! Une amie du club de lecture m'a offert du curry de Pondichéry... une saveur fantastique qui change du Madras que j'utilise plus souvent. Je note ta recette. J'en fait une autre avec des lentilles aussi. Je me suis dit que j'allais te partager le lien, mais je ne l'ai jamais postée sur le blog! :P

[Isabelle]

Si c'est du curry qui vient d'Inde, le goût doit être différent ?

[Syl.]

Tu as mis une pomme ! et moi de la mandarine...
Bisous et mes excuses pour le retard.

[Isabelle]

Qu'est-ce que c'est que ces excuses !? on fait bien comme on veut, au contraire tu prolonges le festival soupes! Oui la pomme rajoute du sucré, j'aime bien;

[Bidib]

Avec le lait de coco ça doit être très bon. Je vais tester la prochaine fois que je fais une soupe aux lentilles

[Isabelle]

C'est l'ingrédient indispensable pour la gourmandise ! :-)

[Lydia]

Une bonne soupe par les températures qui courent !
Bises et bon dimanche.

[Isabelle]

Oui ! délicieuse en plus. Bonne soirée !

[Hilde]

J'adore le mulligatawny, toutes ces saveurs qui vont si bien ensemble ! C'est vrai que c'est une gourmandise et ça apaise un peu mon stress quand j'emmène un peu de cuisine indienne en formation. Il y a vraiment un côté réconfortant, je trouve. Bonne lecture, bon dimanche et merci pour ce premier rendez-fous indien de l'année !

[Isabelle]

C'est vrai que c'est réconfortant, doux et épicé à la fois, sucré/salé, un régal !

[lizagrece]

Je n'aurais pas eu l'idée de mettre de la pomme mais pourquoi pas ?

[Isabelle]

ça ajoute une note sucrée qui va bien avec le lait de coco.

[eimelle]

un bon repas du soir!

[Isabelle]

Oui !

[Floralie]

Alors la soupe en elle même me plaît beaucoup sauf qu'il faudra enlever les lentilles c'est quelque chose que je n'arrive pas à manger :)
Bon dimanche Isabelle, gros bisous
Floralie

[Isabelle]

L'avantage , c'est que l'on peut mettre les légumes qu'on veut , tu peux les remplacer par des pois cassés par exemple.

[Sandrion]

J'aime beaucoup cette soupe, j'en avais publié une recette moi aussi ! Ma soupe de ce dimanche est aussi aux lentilles :) Bon dimanche !!

[Isabelle]

On est loin de la traditionnelle soupe de légumes, un vrai régal !

[Chantal]

Même soupe elle paraitra demain ! Bonne nuit ou bon dimanche si tu ne me lis que demain.

[Isabelle]

bonne soirée Chantal !