La cuisine dans Ghibli - Thibaud Villanova

Le rendez-vous "Un mois au Japon" revient en ce mois d' avril, Hilde et Lou nous proposent de découvrir la culture japonaise.

J'ai emprunté ce livre de recettes qui me fait découvrir l'univers Ghibli.

Le studio Ghibli est un studio d'animation japonais fondé en 1985 par Hayao Miyazaki et Isao Takahata. 

Thibault Villanova est un chef cuisinier passionné de pop culture, il propose un livre de recettes inspirées de différents films d'animations de ces studios.

C'est un joli livre, les pages recettes sont illustrées (Bérangère Demoncy)  par des dessins inspirées des mangas et les plats bien mis en valeur grâce aux photos de Nicolas Lobbestaël.

En ce qui concerne les recettes, beaucoup contiennent des ingrédients spécifiques à la cuisine japonaise, difficile à trouver , il faut être un réel amateur de cette cuisine pour les utiliser ensuite.

A la fin du livre il y a un lexique expliquant les termes culinaires japonais, les ingrédients tels que le Katsuobushi ou le furikake ou encore le Shiitakéséché... On trouve également des recettes de bouillons, les différents riz et nouilles ainsi que les assaisonnements et sauces.

j'ai repéré deux recettes à ma portée : Le cheesecake japonais soufflé et les onigris de Haku.

Les onigris à ma façon sont ici : Je n'ai pas fait des boulettes mais j'ai utilisé des emporte-pièces.

Rendez-vous demain, pour découvrir le cheesecake....

C'est un livre de recettes mais qui me permet également de découvrir l'univers Ghibli.

Parmi tous les films d'animations cités , j'en ai selectionnés quelques uns que je pense regarder.

Si tu tends l'oreille de Yoshikumi Kondo

La colline aux coquelicots de Goro Myasaki

Le royaume des chats Morita Hiroyuki

Arrietty (article commun avec Jojo)

Une lecture avec le challenge "Un mois au Japon" de Hilde et Lou et "des livres et des écrans en cuisine" de  Bidib et Fondant grignote.

Comments

[Lou]

Ce livre me tente mais je crains que les recettes ne soient un peu compliquées. j'ai déjà quelques soucis avec certains de mes livres de recettes se voulant simples. Je vais devoir faire une commande en épicerie asiatique en ligne, je pense.

[Hilde]

J'espère que tu vas bien te régaler avec ces films d'animation et ce beau livre gourmand! C'est vrai qu'il y a parfois des ingrédients spécifiques à la cuisine japonaise, ce n'est pas toujours évident. J'adore les films des studios Ghibli. J'ai vu Arrietty plusieurs fois et j'ai beaucoup aimé La Colline aux coquelicots vu plus récemment.

[Chicky Poo]

Oh lala quel beau livre !! :)

[Isabelle]

Oui, il est beau ! L'univers Ghibli que je ne connaissais pas (pauvre de moi) me plait beaucoup.

[Syl.]

Je note le titre !
Dans mon atelier, j'ai mis sous verre des affiches de Myasaki. J'adooore !!!

[Isabelle]

J'avoue c'est une belle trouvaille à la bibliothèque, même si j'ai vu une "boulette" dans la recette que j'ai faite ! Mais j'aime l'univers Ghibli.

[Floralie]

Coucou Isabelle,
Ce livre m'intéresse beaucoup, surtout que j'aime toutes ces recettes et cuisine, tu me fais saliver, merci pour ce beau partage
Bon dimanche
Gros bisous !
Floralie

[Isabelle]

Bonne fin de week end!

[Chantal]

Oui le souci essentiel est la quête aux ingrédients et dans ma campagne vraiment pas triste car le rayon produits étrangers est ridicule.

[Isabelle]

Oui et quand on trouve, c'est assez cher et il faut les utiliser pour plus d'une recette ensuite. souvent j'adapte selon ce que j'ai .

[Agnes]

Oh mais il a l'air genial ce livre, je le garde en reserve pour un cadeau pour ma grande qui adore Ghibli :)
Merci - bises

[Isabelle]

Oui, c'est un beau cadeau.

[Lounatine]

Sympa ce challenge et aussi ce livre! De belles découvertes!

[Isabelle]

Oui, j'aime bien ces rendez-vous, on découvre plein de choses !