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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Calzone aux courgettes et mozarella

Publié par Isabelle sur 17 Juillet 2022, 05:35am

Catégories : #Les Gourmandises 2022, #évasion en cuisine, #cuisine salée

Calzone aux courgettes et mozarella
Cette semaine, je vous propose une calzone dont la pâte est en fait celle de la recette du pain pita de Sandrion....
J'ai fait des petits pains également, que j'ai congelés. Il m'a semblé plus prudent de faire une pizza fermée au vue de la garniture...
J'ai fait revenir un oignon avec une cuillère à soupe d'huile, j'ai ajouté la courgette coupée, j'ai salé poivré. J'ai laissé cuire pour enlever le maximum d'eau.
La pâte : 300 g d'eau, 1 sachet de levure de boulanger, 500 g de farine, 20 g d'huile, 2 cuillères à café de sel.
Diluer la levure dans un petit peu de lait tiède.
Mettre la farine dans un récipient, faire un puit, ajouter l'eau, la levure, l'huile, pétrir. Ajouter le sel.
La pâte ne doit pas coller aux doigts, sinon ajouter un peu de farine. J'en ai ajouté beaucoup mais je faisais de la confiture d'abricots en même temps et je pense que je n'avais mis que 300 g de farine... Tant que je n'ai pas mis la farine dans la confiture :-) 
Laisser reposer la pâte, 1 heure environ.
L'étaler, la couper comme vous souhaiter et déposer les courgettes et des dès de mozarella.
Faire cuire 10 minutes environ, four préchauffé à 180°
Calzone aux courgettes et mozarella
Verdict : La pâte est très bien pour une pizza ou pour du pain. La garniture est simple mais très bonne.
Que nous ont préparé les marmitonnes qui ne sont pas en vacances....
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S
Décidément mes pains pita ont fait des heureux !! Jolie transformation de la recette de départ !!
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I
Oui, j'ai préféré transformé en chausson et manger chaud, mais j'en ai en forme de pains au congélateur que je sortirai pour le smanger en sandwiches. Bonne vacances Sandrion !
L
Idéal pour les pique nique
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J
Une bonne idée les courgettes pour changer des tomates :) Bonne fin de week-end!
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C
C'est la saison des courgettes et chaque nouvelle recette est la bien venUE;
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C
Je pense que ce sera programmer pour la semaine prochaine mais pas avec des courgettes... Je cherche une farce pour se faire. Pour ma part il y a sur mon blog la betterave au curry, à moins qu'elle soit pour la semaine prochaine ?
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C
C'est parfait, les premières courgettes commencent à donner au jardin.<br /> Merci pour cette belle idée, Isabelle.<br /> Bon dimanche !
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L
Ça m'a l'air très bon et original.<br /> Bises et bon dimanche.<br /> <br /> PS/ Tu trouveras des blinis au saumon sur mon blog : <br /> https://promenadesculturelles2.wordpress.com/2022/07/17/un-dimanche-en-cuisine-80/
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