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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Scones briochés au cheddar

Publié par Isabelle sur 5 Juin 2022, 06:04am

Catégories : #Les Gourmandises 2022, #Les Gourmandises en Angleterre 2022, #évasion en cuisine, #cuisine salée, #Le mois anglais 2022

Scones briochés au cheddar
En juin les Gourmandises sont en Angleterre avec Lou et Titine
Pour cette première étape, j'ai choisi un grand classique du tea time...
Le Scone
J'ai quelque peu adapté la recette, je voulais un scone léger et bien gonflé, qui ferait penser à une brioche, j'ai suivi la recette de "chez becky et Liz" mais j'ai remplacé la levure chimique par de la levure de boulanger.
250 g de farine, 40 g de beurre, 75 g de cheddar, 1 oeuf, 1 demie cuilère à café de sel, 
1 sachet de levure de boulanger, 125 ml de lait (remplacé par de la crème liquide , parce qu'on oublie toujours d'acheter quelque chose et  cette semaine , c'est le lait !)
Diluer la levure dans un peu de lait.
Mélanger la farine, le sel avec le beurre coupé en morceau, pétrir pour obtenir un aspect sable.
Faire un puit, y mettre l'oeuf, la crème, la levure, pétrir pour obtenir une boule de pâte souple.
Laisser reposer 1 heure
Dégazer la pâte, ajouter le cheddar, pétrir rapidement pour amalgamer le tout.
Ajouter un peu de cheddar sur le dessus.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Verdict : Ce ne sont pas vraiment des scones mais de délicieuses brioches au fromage !
Allons voir les bons petits plats préparés par les marmitonnes...
 
Angleterre :
Recettes diverses et variées :

Retrouvez les recettes anglaises de 2016 à 2021 ici et pour l'année 2022 ici

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F
So cute and very alléchant ! :-)
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I
Merci Fondant !
S
Bonjour Isabelle !<br /> J'en ai fait une année pour le mois anglais, mais ils n'étaient pas aussi beaux que les tiens. Tu as bien fait de mettre de la levure boulangère ! J'essaierai un jour...<br /> A dimanche ! ça sera un chutney aux cerises pour moi.
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E
J'aime beaucoup les scones même si je reste sur les classiques aux raisins secs 😉<br /> Aujourd'hui une recette anglaise pour le mois anglais chez moi!<br /> Kedgeree (Riz au curry au haddock et aux oeufs)<br /> https://ennalit.wordpress.com/2022/06/08/kedgeree-riz-au-curry-au-haddock-et-aux-oeufs/
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L
Oh, ça doit être très bon !<br /> Bon dimanche !
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H
Tes scones briochés sont très appétissants ! Ils ressemblent à ceux que j'avais fait il y a deux ans, j'avais adoré : http://www.lelivroblog.fr/archive/2020/06/21/scones-au-cheddar-et-ciboulette-6247216.html<br /> Aujourd'hui, j'ai fait des sausage rolls, c'est bon aussi mais j'ai un peu galéré avec la pâte feuilletée très collante : https://lelivroblog.wordpress.com/2022/06/05/pork-apple-sausage-rolls/ . Bon dimanche.
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I
Oui, on a pris la même recette, sauf que j'ai mis de la levure de boulanger.
S
Oh là oui tes brioches salées font très très envie !! je te les piquerai un de ces quatre !!
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I
Trop tard, il n'y en a plus...
U
Oh My God, que ça fait envie...Et puis tes photos sont toujours terribles. T'es photographe ou tu l'as été dans une autre vie? ;) <br /> Bisous et bon dimanche. Chez moi c'est pizza mais pas n'importe quelle pizza :) https://auxbouquinsgarnis.wordpress.com/2022/06/05/gourmandises-du-dimanche-pizza-algerienne/
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I
Merci Béa, Je ne suis pas photographe, j'ai tout à apprendre encore ! :-) Bon dimanche !
E
je n'ai jamais essayé de version salée des scones, ça donne envie de tester!
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I
Salés ou sucrés, j'adore les scones !