Pain au potiron et Compote Potiron/pommes
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Cette semaine je vous propose un goûter tout potiron !
J'aime beaucoup la compote potiron/pommes, on sent bien le goût du potiron, sa texture également, avec la pomme cela donne un mélange acidulé mais doux en même temps.
J'ai fait revenir le potiron (environ 80 grs) dans un 15 g de sucre, j'ai laissé légèrement caraméliser tout en remuant, puis j'ai ajouté la même quantité de pommes et un demi verre d'eau.
J'ai couvert et laissé cuire une petite dizaine de minutes.
J'ai mixé le tout pour que les deux saveurs soient bien mélangées.
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Le pain au potiron : Pain à la jolie couleur orange, même ceux qui détestent la citrouille en général peuvent en manger, on n'en sent pas le goût.
Ingrédients : 240 ml de potiron réduit en purée, 1 sachet de levure de boulanger, 450 g de farine, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1,5 cuillère à café de js de citron.
Mettre les ingrédients dans la cuve du robot, dans l'ordre indiqué , attention le sel ne doit pas entrer en contact avec la levure. Je choisi le programme 1h30 pâte seule.
Sortir la pâte, dégazer, former les pains, faire des incisions sur le dessus pour que le pain gonfle harmonieusement.
Faire cuire une quinzaine de minutes
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challenge Halloween de Hilde et Lou avec les Gourmandises de Syl
