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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Pain au potiron et Compote Potiron/pommes

Publié par Isabelle sur 26 Septembre 2021, 15:07pm

Catégories : #cuisine sucrée, #évasion en cuisine, #Challenge Halloween 2021, #Marmite Automne 2021

Pain au potiron et Compote Potiron/pommes
Cette semaine je vous propose un goûter tout potiron !
J'aime beaucoup la compote potiron/pommes, on sent bien le goût du potiron, sa texture également, avec la pomme cela donne un mélange acidulé mais doux en même temps.
J'ai fait revenir le potiron (environ  80 grs) dans un 15 g de sucre, j'ai laissé légèrement caraméliser tout en remuant, puis j'ai ajouté la même quantité de pommes et un demi verre d'eau.
J'ai couvert et laissé cuire une petite dizaine de minutes.
J'ai mixé le tout pour que les deux saveurs soient bien mélangées.
Le pain au potiron : Pain à la jolie couleur orange, même ceux qui détestent la citrouille en général peuvent en manger, on n'en sent pas le goût.
Ingrédients : 240 ml de potiron réduit en purée,  1 sachet de levure de boulanger, 450 g de farine, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1,5 cuillère à café de js de citron.
Mettre les ingrédients dans la cuve du robot, dans l'ordre indiqué , attention le sel ne doit pas entrer en contact avec la levure. Je choisi le programme 1h30 pâte seule.
Sortir la pâte, dégazer, former les pains, faire des incisions sur le dessus pour que le pain gonfle harmonieusement.
Faire cuire une quinzaine de minutes
Pain au potiron et Compote Potiron/pommes

challenge Halloween de Hilde et Lou avec les Gourmandises de Syl

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L
Très automnal ce goûter !!!
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H
J'aimerais bien goûter ton pain au potiron, les tartines sont jolies et avec la petite compote, trop bon ! Merci pour ces nouvelles recettes d'automne. :)
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I
On ne sent pas le goût du potiron dans le pain, je l'ai trouvé un peu tassé, je vais essayer une brioche en remplaçant une partie du liquide lait/eau par du potiron, on verra bien...
F
Un seul petit mot : MIAM ! :-)
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L
Bien goûteuses ces tartines !
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R
Quelle délice ce pain à la citrouille!!! miam, miam
Gros bisous
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S
J'ai très envie de tester ton pain, magnifique !!
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R
trop trop bon didonc...vraiment un repas d'automne....;)
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I
Oui, du potiron de l'entrée au dessert !
S
Pain et compote ! Il est super beau ton pain !
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I
J'ai été un peu déçue de mon pain, je l'ai trouvé un peu "tassé" mais il bon quand même.
M
ça sent les recette d'automne par ici ! Et je serais très tentée de tester ces deux mets
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I
Oui, citrouille, pommes, noix et pêches arrivent en même temps en quantité importante.