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Une ribambelle d'histoires

Une ribambelle d'histoires

Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Tarte aux carottes, miel et chèvre

Publié par Isabelle sur 24 Juin 2021, 14:36pm

Catégories : #cuisine salée, #cuisine sucrée, #évasion en cuisine

Le défi de "compile-moi un menu" du mois de juin est "Tartes en folie"
J'ai choisi de réaliser une recette du magazine Marmiton de Juin 2020.
La recette originale est une tarte tatin qui nécessite une poêle passant au four, je n'en ai pas et la dernière fois que j'ai essayé de faire une tatin, j'ai obtenu une bouillie de tarte...
J'ai donc fait une simple tarte avec une pâte brisée maison, je fais toujours la même recette : 
Pâte brisée : 125 g de farine, 65 g de beurre, 1 jaune d'œuf, eau, (quantité selon la consistance de la pâte)
Pour la Garniture : 500 g de carottes, 2 branches de thym, 150 g de fromage de chèvre frais, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe de miel, sel, poivre.
Préchauffer le four à 200°.
Eplucher, couper les carottes dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans l'eau salée, pendant 5 minutes, elles doivent être légèrement tendres.
Dans une poêle faire fondre le beurre avec le miel ajouter le thym. Placer les carottes dans la poêle et les faire caraméliser.
Etaler la pâte brisée , l'abaisser dans un moule beurré fariné.
Disposer les carottes sur le fonds de tarte, verser le jus caramélisé, couper le fromage frais en dès et parsemer sur le dessus.
Enfourner pour 30/40 minutes environ, thermostat 180°
Verdict : J'aime beaucoup l'association miel/thym qui se marie très bien avec les carottes. J'ai choisi de faire une décoration avec le restant de pâte, tellement préoccupée à découper mes fleurs et à les disposer joliment que j'en ai oublié le fromage de chèvre !  j'ai dû re-sortir la tarte du four, enlever les fleurs en pâte (toutes molles à cause de la chaleur du four) , disposer le fromage et remettre les fleurs.
Ma pâte brisée était beaucoup trop friable, ce qui explique que le résultat n'est pas très joli-joli ! Mais le principal c'est que c'est une tarte très simple à faire et que j'ai beaucoup aimé.

Compile-moi un menu avec Nath  Une cuisine pour Voozenoo & Viviane Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline  Linou Cuisine

Recette partagée avec Les gourmandises de Syl
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Commenter cet article
N
Coucou, j'arrive pas à te taguer sur FB ... va voir le dernier article :)
Bonne soirée
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I
Merci ! Je suis très contente, franchement vu toutes les belles tartes que j'ai vues je ne m'y attendais pas ! Ca me fait très plaisir .
L
Elle a l'air tout à fait sympathique cette tarte !!! ????
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I
Oui, finalement, elle l'est ! :-) Merci !
S
Elle est si jolie ! c'est printanier et très appétissant.
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L
Eh bien moi je la trouve très jolie cette tarte !
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E
je la trouve très jolie! Et ce mélange doit être délicieux!
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I
Merci, oui c'était bon !
V
Pour avoir testé les carottes cuites au miel selon une recette de Jamie Oliver, je confirme que c'est délicieusement bon alors je n'ai aucun doute sur la régalade réservée par cette tarte.
Merciii Isabelle pour cette association inhabituelle dans une tarte !
Bon début de soirée. Bizh. Viviane
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N
Chèvre et miel, un mariage déjà parfait. Avec les carottes, cette tarte doit être extra !
Merci pour ta participation.
Bises et bon week-end.
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L
Une belle suggestion
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