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Pour notre rendez-vous "recette commune", ce sont Hilde et Lou qui se sont associées pour former un duo de marmitonnes. Elles nous ont proposées une recette de "verrines à l'anglaise"
J'ai donc cherché dans mes livres de cuisine, une recette qui s'en approche, et c'est dans le livre "venez dîner dans 20 minutes" que j'ai trouvé mon bonheur avec une soupe d'été au quinoa, petits pois, avocat et menthe.
Ingrédients pour 2 personnes :
25 g de quinoa, 1 avocat, 150 g de petits pois, 10 g 5g de menthe hachée , 500 ml lait d'amande de vache pour moi.
Dans cette recette les petits pois sont mixés crus, je les ai fait cuire, je les mange cuits, moi, les petits pois ! :-)
Rincez le quinoa sous l'eau froide, égouttez-le et placez-le dans une casserole d'eau et portez à ébullitions, faire cuire 15 à 20 minutes.
Prélevez la chair de l'avocat, mixez-la avec les petits pois et la moitié du lait, lorsque le mélange est onctueux ajouter le reste du lait.
Ajoutez ensuite le quinoa et la menthe
Verdict : C'est la premiere fois que je goûte le quinoa, qui n'a pas vraiment de goût, la texture ressemble un peu aux perles du Japon.
J'ai mis moins de menthe que dans la recette, j'aime quand elle est discrète.
J'aime bien l'association petits pois/avocat, on sent bien le goût de chaque distinctement. C'est une soupe onctueuse que je referai sûrement, une autre façon de manger l'avocat.
"Les gourmandises de Syl" et "Le mois anglais" avec Lou, Crissilda et Martine
Pendant l'absence de Syl, vous trouverez chaque dimanche, le récapitulatif des participations de notre brigade sous ma recette :
Recette commune :
Hilde : Verrine de petits pois à l’anglaise et jelly de framboises – Le Livroblog (wordpress.com)
Syl : Verrines de petits pois à l’anglaise | Thé, lectures et macarons (wordpress.com)
Le mois anglais :
Eimelle : Recette du pudding à la brioche - Tours et culture
Isabelle : Tarte aux carottes, miel et chèvre - Une ribambelle d'histoires (over-blog.com)
Liza : Les mercredis gourmands à la grecque - Atelier Studio Liza Athènes (canalblog.com)
Lydia : Un dimanche en cuisine… | Mes Promenades Culturelles II (wordpress.com)