Soupe d'été au quinoa , petits pois et menthe

Pour notre rendez-vous "recette commune", ce sont Hilde et Lou qui se sont associées pour former un duo de marmitonnes. Elles nous ont proposées une recette de "verrines à l'anglaise"

J'ai donc cherché dans mes livres de cuisine, une recette qui s'en approche, et c'est dans le livre "venez dîner dans 20 minutes" que j'ai trouvé mon bonheur avec une soupe d'été au quinoa, petits pois, avocat et menthe.

Ingrédients pour 2 personnes :

25 g de quinoa, 1 avocat, 150 g de petits pois, 10 g  5g de menthe hachée , 500 ml lait d'amande de vache pour moi.

Dans cette recette les petits pois sont mixés crus, je les ai fait cuire, je les mange cuits, moi, les petits pois ! :-)

Rincez le quinoa sous l'eau froide, égouttez-le et placez-le dans une casserole d'eau  et portez à ébullitions, faire cuire 15 à 20 minutes.

Prélevez la chair de l'avocat, mixez-la avec les petits pois et la moitié du lait, lorsque le mélange est onctueux ajouter le reste du lait.

Ajoutez ensuite le quinoa et la menthe

Verdict : C'est la premiere fois que je goûte le quinoa, qui n'a pas vraiment de goût, la texture ressemble un peu aux perles du Japon.

J'ai mis moins de menthe que dans la recette, j'aime quand elle est discrète.

J'aime bien l'association petits pois/avocat, on sent bien le goût de chaque distinctement. C'est une soupe onctueuse que je referai sûrement, une autre façon de manger l'avocat.

"Les gourmandises de Syl" et "Le mois anglais" avec Lou, Crissilda et Martine

Pendant l'absence de Syl, vous trouverez  chaque dimanche,  le récapitulatif des participations de notre brigade sous ma recette : 

Recette commune : 

Hilde : Verrine de petits pois à l’anglaise et jelly de framboises – Le Livroblog (wordpress.com)

Syl : Verrines de petits pois à l’anglaise | Thé, lectures et macarons (wordpress.com)

Le mois anglais : 

Eimelle : Recette du pudding à la brioche - Tours et culture

Participations libres :

Isabelle : Tarte aux carottes, miel et chèvre - Une ribambelle d'histoires (over-blog.com)

Liza : Les mercredis gourmands à la grecque - Atelier Studio Liza Athènes (canalblog.com)

Béa : Gourmandises du dimanche -« Confitupote » de fraises et graines de chia – Aux Bouquins Garnis (wordpress.com)

Lydia : Un dimanche en cuisine… | Mes Promenades Culturelles II (wordpress.com)

Comments

[Syl.]

https://sylectures.wordpress.com/2021/06/27/verrines-de-petits-pois-a-langlaise/
Mon commentaire a disparu !
Je disais que je te rejoignais sur le quinoa et sur la cuisson des petits pois, plus digestes cuits.
Bises et bonne semaine à venir...

[Hilde]

Je serais curieuse de goûter cette petite soupe d'été ! Avec l'avocat, ça doit être encore plus onctueux!
Voilà le lien vers ma verrine de petits pois (j'ai aussi préparé de la jelly) : https://lelivroblog.wordpress.com/2021/06/27/verrine-de-petits-pois-a-langlaise-et-jelly-de-framboises/
Bon dimanche. Je te souhaite un bel été.

[Lydia]

Oups, pas pour moi ! Je n'aime pas le quinoa et la menthe dans un plat salé.
Mon lien pour aujourd'hui avec une salade de pommes de terre : https://promenadesculturelles2.wordpress.com/2021/06/27/un-dimanche-en-cuisine-35/
Bises

[Une Comète]

en plus avec de l'avocat ma passion !

[Isabelle]

Oui, on peut faire plein de plats différents avec l'avocat, j'avais fait une tarte il n'y a pas si longtemps.

[Une Comète]

Le quinoa dans les soupes c'est génial !

[Isabelle]

Maintenant que j'en ai acheté, je vais essayer différentes recettes...

[Une Comète]

Et moi une confipote à la fraises, je n'ai pas trouvé de bons petits pois frais cette semaine !
https://auxbouquinsgarnis.wordpress.com/2021/06/27/gourmandises-du-dimanche-confitupote-de-fraises-et-graines-de-chia/

[Isabelle]

chuuuut.... J'ai utilisé des petits pois surgelés ;-)

[eimelle]

j'apporte le dessert : https://toursetculture.com/2021/06/27/recette-du-pudding-brioche-raisins/

[eimelle]

je mange du quinoa de temps en temps, le mélange doit bien fonctionner !

[Isabelle]

Je ne connaissais pas le quinoa, j'aime bien, je vais varier les recettes pour l'utiliser !

[Lizagrece]

Je ne mange jamais de quinoa

[Isabelle]

Une découverte pour moi, cela ressemble un peu aux perles du Japon;