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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Pudding au fromage

Publié par Isabelle sur 5 Juin 2021, 19:00pm

Catégories : #Grande Bretagne, #Livres et recettes, #cuisine salée, #évasion en cuisine, #Les Gourmandises de Syl, récap Mai

En Juin, les Marmitonnes voyagent en Angleterre
Pour ce premier dimanche anglais en cuisine, j'ai repris le petit livre de recettes où j'avais "déniché" la tarte aux pommes, dattes et cheddar.

 

Cette fois-çi mon choix s'est porté sur un pudding au fromage
Pudding au fromage
Ingrédients : 150 g de chapelure, 100 g de gruyère râpé, 150 ml de lait, 125 g de beurre fondu,  2 oeufs blancs et jaunes séparés, 2 cuillères à soupe de persil haché, sel , poivre.
Beurrer, fariner un plat d'une contenance de 1 litre.
Verser la chapelure et le fromage dans une jatte, bien mélanger. Ajouter le lait, mélanger, puis le beurre, les jaunes d'oeufs, le persil , sel et poivre.
Jusqu'à l'ajout du beurre, la préparation est très compact, le beurre lui permet de se délier, battre au mixeur pour que le tout soit homogène.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ls ajouter à la préparation en remuant délicatement pour ne pas les faire retomber.
Verser le tout dans le plat, faire cuire à four préchauffé, thermostat 180°.
Le pudding est cuit lorsqu'il est bien doré.
Verdict : Parfait, je pense qu'on peut le faire avec un autre fromage, du cheddar par exemple. Le goût du persil est bien présent, la chapelure forme une croûte sur le dessus, bien agréable !
Pudding au fromage
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FondantGrignote 14/06/2021 06:17

Triple miam !! :-)

Lou 07/06/2021 15:59

Ta recette a l'air délicieuse ! Je vais essayer de la faire cette semaine. Je n'avais jamais croisé ce pudding.

Isabelle 11/06/2021 17:35

Hâte de savoir ce que tu en penses !

Sandrion 06/06/2021 20:37

Pourquoi pas tiens ?! bon mois anglais !!

Isabelle 11/06/2021 17:35

Merci !

rachel 06/06/2021 18:36

oh que cela doit etre bien bon didonc....oh je note

Isabelle 11/06/2021 17:35

Simple et bon !

Hilde 06/06/2021 16:27

Coucou Isabelle ! C'est original, je ne connais pas le pudding au fromage ! J'aimerais bien goûter avec du cheddar ! De mon côté, j'ai préparé un carrot cake au thé chai massala : https://lelivroblog.wordpress.com/2021/06/06/carrot-cake-au-the-chai-masala/
Bonne fin d'après-midi !

Isabelle 11/06/2021 17:46

Lou en a fait un au cheddar, j'attends son verdict avec impatience...

Rosa 06/06/2021 15:14

Une bonne idée de puding.
Bel après midi et bonne semaine
Gros bisous

Lydia 06/06/2021 11:17

Je me note ta recette, c'est original.
Voici le lien de mon tajine de dinde : https://promenadesculturelles2.wordpress.com/2021/06/06/un-dimanche-en-cuisine-32/
Bises et bon week-end.

Une Comete 06/06/2021 09:38

Miam avec du cheddar ça doit être bien ... mais même avec du gruyère je tenterais bien :)

eimelle 06/06/2021 09:37

c'est intrigant, pourquoi pas!
Cette semaine, c'est anglais chez moi aussi avec le Lemon polenta cake : https://toursetculture.com/2021/06/06/recette-lemon-polenta-cake-gateau-polenta-citron/
Bon dimanche!

Isabelle 11/06/2021 18:18

Dans ce petit livre , il y a des recettes très originales, l'an dernier j'avais tenté le trio pommes/dattes/cheddar...

Lizagrece 06/06/2021 09:11

Bonne idée que le cheddar pour accentuer le côté anglais

Isabelle 11/06/2021 18:18

Oui, j'essaierai.