Mini quiches pour apéro !

Qui dit dernier dimanche du mois, dit retour de la recette commune chez les marmitonnes, ce mois-çi c'est Sandrion qui a proposé le thème 

"Apéro de l'été"

Je propose des mini-quiches avec différentes garnitures, j'ai trouvé l'inspiration dans le livre "venez dîner dans 20 minutes" . J'aime bien ce livre, cependant il m'a fallu plus de 20 minutes pour réaliser ces mini quiches.

Une plaque avec des empreintes à muffins est nécessaire , j'ai utilisé un emporte-pièce de 10 cm de diamètre pour couper la pâte brisée.

Une fois n'est pas coutume , J'ai utilisé une pâte brisé du commerce, je n'ai eu qu'à la dérouler .

Voici les 4 garnitures que j'ai utilisés : 

•  bacon et cheddar
• Patate douce râpée crue, romarin, burrata, fromage de chèvre
• poivron rouge râpé cru, oignon, fromage de chèvre
• oignon, fromage de chèvre

J'ai placé un rond de pâte brisée dans chaque alvéole, j'ai déposé les ingrédients sur chaque.

Dans un saladier j'ai battu un oeuf avec un verre de lait, du sel et du  poivre.

J'ai ensuite déposé une cuillère à soupe de cette préparation sur les quiches et j'ai enfourné pour 30 minutes environ.

Verdict : Parfait pour un apéro ou un lunch, les quiches se tiennent bien, faciles à manger sans catastrophe ! :-) Concernant les garnitures, j'aime tout, avec une préférence pour celles à l'oignon/ chèvre et patate douce/romarin.

Pendant l'absence de Syl, vous trouverez  chaque dimanche,  le récapitulatif des participations de notre brigade sous ma recette : 

Eimelle : Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan - Tours et culture

Rosa : moules marinées - la Cuisine de ROSA - Mes Recettes (canalblog.com)

Sandrion : Apéro de l’été ! | D'autres vies que la mienne (wordpress.com)

Hilde : Apéro de l’été : Viva Espana ! – Le Livroblog (wordpress.com)

Lydia : Un dimanche en cuisine… | Mes Promenades Culturelles II (wordpress.com)

Béa : Gourmandises du dimanche- Oeufs mimosa au crabe pour l’apéro – Aux Bouquins Garnis (wordpress.com)

Comments

[Syl.]

J'ai acheté les moules en silicone pour en faire. Il faudrait que je les congèle pour mon super apéro...

[Isabelle]

Oui, ça se congèle très bien, j'en avais congelé, elles sont très bien ressorties.

[rosa]

je salive devant ce bon apéro
bonne semaine
bisousss

[Lizagrece]

C'est tout mignon ces petites quiches !

[Hilde]

Elles me donnent faim toutes tes petites quiches! Les garnitures me plaisent et elles sont très appétissantes! Oui, 20 minutes pour tout préparer ça semble court !
De mon côté, j'ai préparé un apéro de l'été espagnol, j'apporte de la sangria, de la tortilla et du pan con tomate : https://lelivroblog.wordpress.com/2021/05/30/apero-de-lete-viva-espana/(ouvre un nouvel onglet)
Bon dimanche.

[Isabelle]

Oui, ils sont rigolos avec leur 20 minutes, c'est impossible, mais je ne leur en veux pas, j'aime bien les recettes de ce livre , elles sont simples. Bonne soirée !

[Lydia]

Ça tombe à pic, je cherchais quoi faire à l'apéro !
Bises et bon week-end.
Lydia

[Isabelle]

En ce dimanche "apéro de l'été" tu devrais trouver ton bonheur . Bonne soirée.

[Une Comete]

Coucou :) je poste ma recette la semaine prochaine :) je ne suis pas chez moi aujourd’hui. Bon dimanche ❤️

[Isabelle]

Bon dimanche à toi Béa ! Je mettrai le lien dans cette récap et celle de la semaine prochaine.

[Sandrion]

Super idée !! je note en particulier celle à la patate douce !!!

[Isabelle]

Oui elle est originale, la patate douce juste râpée, c'est simple. Je la referai en grand format.

[eimelle]

elles sont très appétissantes! Quel bel apéro!

[Isabelle]

Merci Eimelle !