Pain indien , naans au fromage
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J'ai déjà réalisé des naans , mais avec une cuisson classique au four . Cette fois-ci je les ai cuit à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile pour une cuisson en douceur. A feu vif sur chaque face le temps que la pâte colore, puis feu doux avec un couvercle sur la poêle , pour terminer la cuisson et que la pâte soit bien levée.
J'ai pris la recette sur le site "cuisine actuelle".
Ingrédients : 1 sachet de levure, 200 g de farine de blé, 1 yaourt, 1cuillere à café de sel, 5 cl d'eau , 1 cuillère à soupe d'huile.
Pour la garniture : vache qui rit , ciboulette.
J'ai réalisé la pâte avec la machine à pain.
Mettre les ingrédients dans l'ordre à savoir la levure en premier, la farine , le yaourt, le sel , l'eau et l'huile.
Programme : pâte seule, 1 heure 30.
Il faut étaler la pâte de la même façon qu'une pâte à tarte , ensuite couper des ronds ou la forme que vous souhaitez.
Pour les deux premiers j'ai superposé deux ronds de pâte tandis que les derniers j'ai plié les ronds en deux , j'ai ainsi obtenu des mini chaussons.
Verdict : Curieusement le goût avec une cuisson à la poêle est tout à fait différent, j'aime beaucoup aussi. La vache qui rit est un fromage qui ne fond pas, ce qui donne une texture très agréable, la ciboulette donne un petit plus.
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Les gourmandises voyagent en Inde avec Hilde
