Venez dîner dans 20 minutes ! Salade de semoule aux pépites de grenade

Publié par Isabelle sur 31 Janvier 2021, 08:19am

Catégories : #Venez dîner dans 20 minutes !, #Livres et recettes, #cuisine salée, #cuisine sucrée, #évasion en cuisine

Le dernier dimanche de chaque mois , une marmitonne propose une recette commune extraite d'un livre.

Mon tour étant arrivé, j'ai proposé une salade de semoule aux pépites de grenade.

Avant toute chose, je vous présente ce livre, dont je vous ai déjà parlé ici.

Il nous propose 100 recettes et quelques astuces pour gagner du temps en cuisine.

Chaque recette est illustrée en pas à pas, et souvent des variantes sont proposées afin de s'adapter à nos frigos et placards.

J'ai réalisé 4 recettes de ce livre, je les ai toutes trouvées faciles et très bonnes, ce n'est pas de la grande cuisine avec des techniques professionnelles, ça tombe bien, c'est ce qu'il me faut et c'est le but du livre, cuisiner rapidement au lieu d'acheter tout fait.

En ce qui concerne les 20 minutes, ça, ce n'est pas réaliste ! exceptée la soupe céleri/patate douce (et encore le céleri est traite à éplucher/couper ), les autres recettes même si elles sont rapides , demandent plus de temps.

J'aime bien sa mise en page, ses illustrations, sa simplicité et le fait que les ingrédients proposés sont ordinaires donc bien souvent dans notre frigo, sinon des produits remplaçants nous sont proposés.

Salade de semoule aux pépites de grenade

J'avais déjà goûté la grenade, mais manger tous ces pépins amers/acides ne m'avait pas emballé, je n'avais donc jamais retenté l'expérience. Mais, j'ai trouvé cette recette originale et l'occasion de me faire changer d'avis sur ce fruit.

Ingrédients : 300 g de semoule de blé à couscous, 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive (neutre) pour moi, ~~50 cl de bouillon de légume très chaud~~ , 50 g de pignons de pin, 100 g d'abricots secs finement hachés, ~~1 grosse poignée de coriandre finement hachées~~ , je l'ai remplacée par du persil, 4,5 cuillères à soupe d'huile, le jus d'un citron, 2 à 3 cuillères à soupe de graines de grenade.

Faire cuire la semoule comme vous avez l'habitude, dans le bouillon ou comme moi dans de l'eau salée, j'utilise les sachets cuisson que je trouve très pratiques pour la semoule.

Lorsqu'elle est cuite, ajouter une cuillère d'huile et bien mélanger pour séparer les grains. Laisser refroidir.

Faire griller les pignons de pins dans une poêle, attention !! ça va très vite, j'ai super grillé (ou brûlé) ma première tournée :-)

Mélanger la semoule, les abricots, les pignons de pin, la coriandre (ou le persil pour moi) ajouter de l'huile et le jus de citron pour assaisonner, saler à votre convenance. Parsemer de graines de grenades et servir.

Verdict : Simple, bon, rapide , j'ai beaucoup aimé les graines de grenades qui apportent un goût acidulé, c'est un mélange sucré/salé qui change et qui fait l'originalité de cette recette.

A suivre demain, les pancake aux myrtilles...

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Commenter cet article

FondantGrignote 06/02/2021 06:18

Frais et coloré, j'aime bien cette recette ! Quant au livre, il semble en effet pratique et joli à la fois. Merci, Isabelle ^_^. Bon week-end!

lizagrece 01/02/2021 09:15

Un plat bien vitaminé

Une Comete 31/01/2021 13:57

Je tente cette semaine ! Je vais acheter une grenade ! Bisous et bon dimanche ( tes photos sont alléchantes :)

Isabelle 05/02/2021 21:45

Merci !

Rosa 31/01/2021 13:29

Merci d'avoir proposé cette délicieuse salade,je l'ai adoré.
Bon dimanche
Gros bisous
PS. Tes photos sont magnifiques aussi.

Isabelle 05/02/2021 21:45

Merci Rosa !

Lydia 31/01/2021 11:56

Comme je le disais à Syl, je trouve toutes ces couleurs très jolies. Mais je n'aime pas la semoule froide en salade. Ceci dit, je garde quand même toutes les recettes en réserve si j'ai des invités.

Isabelle 05/02/2021 21:47

Je pense que ça peut marcher aussi avec du riz.

Hilde 31/01/2021 11:04

Ta salade me tente bien, ça fait une belle assiette ! J'ai tous les ingrédients sauf les graines de grenade.

Isabelle 05/02/2021 21:50

Oui, les couleurs sont jolies, la grenade apporte une note acidulée.

Sandrion 31/01/2021 09:50

Merci de nous avoir proposé cette recette ! j'ai beaucoup aimé moi aussi les grains de grenade ! bisous !

Isabelle 05/02/2021 21:51

La grenade, une belle redécouverte pour moi !

eimelle 31/01/2021 09:47

c'est une très bonne idée, je la garde en réserve pour cet été!

Syl. 31/01/2021 09:32

Quelle belle photo en gros plan ! La grenade, on dirait des petits rubis.
J'ai aimé cette salade fraîche et je la referai à mes amis dès qu'on pourra s'inviter.
Merci Isabelle pour cette proposition...
Biz

Isabelle 05/02/2021 21:55

Oui, la grenade apporte une jolie couleur à ma photo. Ils sont sympas nos rendez-vous communs.

missfujii. 31/01/2021 08:54

Une recette sympa qui me plait bien