Hamburger au potimarron et à la tomate verte

18.10.2020

Lorsqu'on a récolté beaucoup de cucurbitacées de toutes sortes au jardin, il est obligatoire d'acheter le magazine "maxi cuisine" dont le dossier est "Variez les plaisirs, généreuses courges !"

Voici donc une première adaptation, adaptation parce que je ne reproduis jamais à 100 % une recette.

Ingrédients pour 2 hamburgers : 300 g de potimarron, 2 pains rustique à hamburger du boulanger, 1 oignon, fromage qui fond selon votre goût, j'ai pris du "chaussé aux moines", 50 g de fromage frais type Saint-Moret, 1 tomate verte , 2 c à soupe d'huile, 1 c à café de miel, sel , poivre.

Couper le potimarron en tranche sans retirer la peau (si potimarron du commerce, il est préférable , je pense de la retirer), poser les tranches dans un plat.

Battre une c à soupe d'huile avec le miel, verser sur les tranches et mettre au four, thermostat 180°, environ 30 minutes, le potimarron est cuit lorsque la lame du couteau s'enfonce aisément.

Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, ajouter la tomate coupé en dès, saler, poivrer, laisser mijoter puis ajouter le fromage frais.

Monter les hamburgers : déposer une couche de tomate/oignon sur le pain, ajouter une tranche de potimarron, un steak ou du poulet si vous le souhaitez, une tranche de fromage puis fermer les burgers.

Mettre au four chaud quelques minutes pour que le fromage fonde et que le pain soit bien chaud.

Verdict : J'aime beaucoup le potimarron rôti, bien que je n'aime pas beaucoup le goût du miel, ici il passe très bien. La tomate verte donne un petit goût acidulé mais qui est adouci par le fromage frais.

Il n'est pas indispensable d'ajouter de la viande, pour faire un repas complet j'ai mis un mini steak dans un et du blanc de volaille dans l'autre. Je le referai rapidement car j'ai beaucoup aimé.

En octobre les marmitonnes de Syl ont rendez-vous avec le challenge Halloween de Hilde et Lou et "Des livres en cuisine" organisé par Bidib et Fondant-Grignote.