Un gâteau avec seulement trois ingrédients et pas de farine par les temps qui courent c'est un trésor !
Ingrédients : 120 g de chocolat blanc, 3 oeufs, 120 g de fromage frais, j'ai utilisé du Saint-Moret.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Y ajouter le fromage frais bien mélanger.
Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Incorporer les jaunes dans la préparation.
Battre les blancs en neige, les ajouter à la préparation en remuant délicatement.
Tapisser un moule à manquer de papier sulfurisé y verser le gâteau
Le moule ne doit pas être trop grand, sous peine d'obtenir un gâteau trop plat. Le mien mesure 17 cm de diamètre.
Faire cuire en trois étapes :
15 minutes à 170°, 15 minutes à 160°, 15 minutes four éteint.
Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.