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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Pain blanc fait maison

Publié par Isabelle sur 16 Mars 2020, 18:27pm

Catégories : #évasion en cuisine, #cuisine salée, #cuisine sucrée

Pain blanc fait maison
Voici une recette de pain toute simple, facile à réussir : de l'eau, de la farine et c'est presque tout !
Recette du livre "Marabout chef pain maison"
Ingrédients : 270 ml d'eau, 1,5 c. à café de sel, 450 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 c. à soupe d'huile,1 c. à café de sucre, 1 c à café de jus de citron.
Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain ou du robot, dans l'ordre ci-dessus, programme "pâte" .
Lorsque le cycle est terminé, sortir la pâte, la travailler un peu pour la dégazer.
Donner la forme que vous souhaitez à vos pains, laisser reposer encore 30 minutes.
Faire cuire à four préchauffé, environ 30 minutes.
Si vous souhaitez un pain plus doré , vous pouvez remplacer l'eau par du lait, ou bien le badigeonner avec du jaune d'œuf.
Je suis contente de moi car souvent  les pains maison sont plus lourds, plus tassés mais avec celui-ci la pâte est bien aérée.
Pain blanc fait maison

 

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Hilde 22/03/2020 17:42

Je note ta recette, ça fait deux jours que je fais des tentatives! Celle de ce matin était plutôt réussie alors j'en ai refait cet après-midi, mais ça me permettrait de comparer. Est-ce que tu vas continuer à en faire la semaine prochaine? Bon dimanche.

Isabelle 22/03/2020 21:02

J'ai fait un pain aux œufs aujourd'hui, je le mettrai sur le blog demain. J'ai aussi fait un "pain burger" , normalement c'est pour faire des petits pains ronds à hamburger mais en baguette c'est bien aussi. J'ai oublié de le photographier, mais je vais en faire d'autres, tant que j'ai de la farine, je n'ai pas envie de sortir acheter du pain.
Surtout la levure et le sel ne doivent pas se rencontrer, sinon le pain ne lève pas et c'est du béton.

Sandrion 22/03/2020 08:54

C'est rigolo j'en ai fait hier !!

Isabelle 22/03/2020 21:16

Je crois qu'on va être nombreuses à faire du pain ces temps-çi !

Syl. 21/03/2020 18:36

Pas mal ! si on ne doit plus sortir, même pour aller faire ses courses...

Isabelle 21/03/2020 20:11

Oui, de toutes façons ça ne me dit rien du tout de sortir, tant que j'ai de la farine, c'est pain maison, je ne fais jamais la même recette, faudrait que je les partage toutes ici.

Evelyne, Tout Simplement 17/03/2020 00:07

Appétissant ! Mais, quel dommage pour moi.. je n'ai pas de machine à pain.. sniff..

Isabelle 20/03/2020 14:38

Je pense qu'en laissant bien reposer la pâte il est possible de le faire "à la main", j'essaierai pour voir ce que ça donne.