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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Pain aux oeufs

Publié par Isabelle sur 23 Mars 2020, 16:34pm

Catégories : #cuisine salée, #évasion en cuisine, #cuisine sucrée

Pain aux oeufs
Recette du livre "pains maison" marabout chef
150 ml d'eau, 1 sachet de levure de boulanger, 300 g de farine de blé, 150 g de farine d'épeautre, 2 œufs battus en omelette,  1,5 c à café de sel, 10 g de beurre, 1 c à café de sucre, 1 c à café de jus de citron.
Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine dans l'ordre ci-dessus . la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel.
Programme "pâte" d'une durée d'1 heure 30.
Sortir la pâte, la dégazer, lui donner les formes voulues et laisser reposer 10 minutes environ, faire des traits sur le dessus pour que la mie soit aérer.
Faire cuire thermostat 180° 20/25 minutes selon comment vous aimez le pain.
Verdict : La mie est assez tassée, ressemblant plus à la mie d'un pain brié. j'aurai dû ajouter un peu de farine au début du pétrissage, je me suis rendue compte que la pâte était un tout petit peu trop liquide. Mais le pain est quand même bon et remplace très bien le pain de la boulangerie.
Pain aux oeufs

 

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H
Elles sont appétissantes tes baguettes! Je n'ai bientôt plus d’œufs mais on continue à faire du pain. Bon dimanche. :)
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I
J'ai la chance d'avoir 4 poules et des bons œufs chaque jour ! mais la farine diminue...
U
Mummmm avec des œufs... trop bon ! Bon dimanche !
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I
Merci , bonne soirée !
L
Je ne connaissais pas cette recette. Merci !
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I
De rien ! bonne soirée !
S
Avec des œufs ! Tes baguettes sont super belles !
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I
Je manque de beurre mais pas d'œufs ! j'ai la chance d'avoir 4 gentilles poules que je chouchoute !
M
Là nous avons du temps pour faire du bon pain maison
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