Pain aux oeufs

Publié par Isabelle sur 23 Mars 2020, 16:34pm

Catégories : #cuisine salée, #évasion en cuisine, #cuisine sucrée

Recette du livre "pains maison" marabout chef

150 ml d'eau, 1 sachet de levure de boulanger, 300 g de farine de blé, 150 g de farine d'épeautre, 2 œufs battus en omelette, 1,5 c à café de sel, 10 g de beurre, 1 c à café de sucre, 1 c à café de jus de citron.

Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine dans l'ordre ci-dessus . la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel.

Programme "pâte" d'une durée d'1 heure 30.

Sortir la pâte, la dégazer, lui donner les formes voulues et laisser reposer 10 minutes environ, faire des traits sur le dessus pour que la mie soit aérer.

Faire cuire thermostat 180° 20/25 minutes selon comment vous aimez le pain.

Verdict : La mie est assez tassée, ressemblant plus à la mie d'un pain brié. j'aurai dû ajouter un peu de farine au début du pétrissage, je me suis rendue compte que la pâte était un tout petit peu trop liquide. Mais le pain est quand même bon et remplace très bien le pain de la boulangerie.