La cuisine des Marmitonnes ferme ses portes pour les grandes vacances, à cette occasion, Syl nous a proposé de nous retrouver autour de la cuisine marocaine.
J'ai choisi de faire des pastillas au lait.
Je me suis inspirée de cette recette
Ingrédients : Feuilles de brick, un peu de beurre fondu
Amandes :100 g d'amandes effilées, 4 c à s de sucre, 3 c à s d'huile,
Crème au lait orangée : 150 ml de lait, 1 c à s de jus d'orange, 3 c à s de sucre, 2 c à s de maïzena
Couper les feuilles de brick en quatre, les badigeonner de beurre et les passer au gril, attention ça va très vite !!!
Délayer la maïzena dans un peu de lait. Faire chauffer le reste avec le sucre et le jus d'orange, lorsqu'il bout ajouter la maïzena et laisser sur le feu jusqu'à épaississement.
Mettre au frais.
Faire griller les amandes dans l'huile dans une poêle , lorsqu'elles ont légèrement brunies (les miennes le sont trop) les mettre sur un papier absorbants.
Les mixer avec le sucre.
Prendre un triangle de feuille de brick, étaler une couche de crème au lait, une couche d'amandes et renouveler l'opération deux fois.
J'ai trouvé ces pastillas bonnes mais sans plus, pas sûre que j'en referai ou alors différemment en laissant les amandes entières et sans les "frire", juste torréfiées. Oui je ferai un nouvel essai pour ne pas rester sur une impression médiocre !
Voilà, les marmitonnes et notre chef Syl prennent des vacances, nous nous retrouverons à la rentrée.
Merci Syl d'orchestrer les rendez-vous de la brigades, bonnes vacances !

Sharon 08/07/2019 11:42
Isabelle 13/07/2019 17:24
Hilde 07/07/2019 19:30
Isabelle 07/07/2019 19:48
Une Comète 07/07/2019 19:17
Isabelle 07/07/2019 19:46
lizagrece 07/07/2019 18:41
Isabelle 07/07/2019 19:52
rosa 07/07/2019 16:41
Syl. 07/07/2019 10:44
Isabelle 07/07/2019 17:28