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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Gaufres à la patate douce au curry et coriande

Publié par Isabelle sur 24 Février 2019, 17:24pm

Catégories : #african american history challenge, #cuisine salée, #évasion en cuisine

Gaufres à la patate douce  au curry et coriande

La patate douce est un des aliments phare de la Soul Food, cuisine afro-américaine, on la retrouve dans de nombreuses recettes.

Dans le cadre du challenge d'Enna, j'ai donc fait des gaufres à la patate douce que j'ai trouvé excellentes ! 

J'ai pris la recette dans le  livre "mes petites gaufres" dont j'ai déjà parlé ici.

Gaufres à la patate douce  au curry et coriande

J'ai suivi la recette exceptées la coriande que je n'avais pas et j'ai remplacé la crème de coco par de la crème fraîche.

J'avais peur d'obtenir des gaufres molles qui ne se tenaient pas, mais non, tout s'est bien passé, la consistance de la pâte était parfaite.  Je referai cette recette, très simple et très bonne.

Gaufres à la patate douce  au curry et coriande

 

African-American month challenge avec Enna
Les gourmandises cuisinent la "soul food"

 

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Commenter cet article

Syl. 03/03/2019 18:54

Ma grand-mère faisait des beignets sucrés avec des pommes de terre. Pourquoi pas alors des gaufres avec des patates douces... Il faut que je me rachète un gaufrier.

Isabelle 07/03/2019 12:03

Oui, en plus la patate douce est sucrée, on peut la faire en dessert ou en salé. Je ne connais pas les beignets sucrés à la pomme de terre...

Enna 25/02/2019 06:24

la patate douce est un ingrédient de la soul food : ça semble bon!

Isabelle 01/03/2019 14:16

Oui on la retrouve dans beaucoup de plats sucrés ou salés, j'aime bien ça change.

missfujii. 24/02/2019 19:40

Je ne suis pas fan des gauffres, mais celle-ci, on l'air originales

Isabelle 24/02/2019 19:52

Oui, ça change en accompagnement, c'est très bon.