Gaufres à la patate douce au curry et coriande

La patate douce est un des aliments phare de la Soul Food, cuisine afro-américaine, on la retrouve dans de nombreuses recettes.

Dans le cadre du challenge d'Enna, j'ai donc fait des gaufres à la patate douce que j'ai trouvé excellentes ! 

J'ai pris la recette dans le  livre "mes petites gaufres" dont j'ai déjà parlé ici.

J'ai suivi la recette exceptées la coriande que je n'avais pas et j'ai remplacé la crème de coco par de la crème fraîche.

J'avais peur d'obtenir des gaufres molles qui ne se tenaient pas, mais non, tout s'est bien passé, la consistance de la pâte était parfaite.  Je referai cette recette, très simple et très bonne.

African-American month challenge avec Enna

Les gourmandises cuisinent la "soul food"

Comments

[Hilde]

Tes gaufres sont très appétissantes, j'ai ajouté ton lien dans mon billet. Je pense qu'il y a davantage d'épices dans ta recette. J'aime beaucoup la soul food mais je n'ai rien cuisiné de spécial cette année, mauvaise organisation.

[Syl.]

Ma grand-mère faisait des beignets sucrés avec des pommes de terre. Pourquoi pas alors des gaufres avec des patates douces... Il faut que je me rachète un gaufrier.

[Isabelle]

Oui, en plus la patate douce est sucrée, on peut la faire en dessert ou en salé. Je ne connais pas les beignets sucrés à la pomme de terre...

[Enna]

la patate douce est un ingrédient de la soul food : ça semble bon!

[Isabelle]

Oui on la retrouve dans beaucoup de plats sucrés ou salés, j'aime bien ça change.

[missfujii.]

Je ne suis pas fan des gauffres, mais celle-ci, on l'air originales

[Isabelle]

Oui, ça change en accompagnement, c'est très bon.