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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Mini-burgers au poulet/ tomate/mozzarella et recette des Buns

Publié par Isabelle sur 27 Septembre 2018, 13:09pm

Catégories : #cuisine salée, #évasion en cuisine, #Etats-Unis

Mini-burgers au poulet/ tomate/mozzarella et recette des Buns

Avec l'aide d'un petit kit contenant un livres de recettes aux éditions Larousse, un emporte-pièce et de moules pour buns, j'ai réalisé ces minis hamburgers.

Recette buns, hamburger, tomate, mozzarella,

Recette des buns :

1 sachet de levure de boulanger, 40 cl de lait , 450 g de farine, 2 cuil à café de sel, 40 g de sucre en poudre (que je ne mets pas), 80 g de beurre mou.

J'utilise ma machine à pain pour préparer la pâte. Vous pouvez la préparer à la main et la laisser reposer deux heures à température ambiante;

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la levure et le lait.  Creuser un puit dans la farine, y déposer le lait avec la levure, le beurre, le sel (ne pas faire entrer en contact levure et sel !)

Pétrir jusqu'à obtenir une boule élastique, laisser reposer 2 heures. 

Former des boules, de la grosseur désirée, puis laisser de nouveau reposer 30 minutes. 

Enfourner pendant 20  minutes.

Garniture des hamburgers :

j'ai fait très simple ! J'ai fait cuire des escalopes de poulet, j'ai haché la viande et  à l'aide de l'emporte pièce , j'ai formé des petites galettes..

J'ai étalé de la moutarde sur chaque demi bun (socle et couvercle)  j'ai déposé une feuille de salade, le poulet, une rondelle de tomate, une rondelle de mozzarella découpée également avec l'emporte pièce, une rondelle de concombre puis j'y ai déposé le deuxième moitié du buns. et j'ai maintenu le tout avec des pics/brochettes.

Verdict : très simple, très bon ! 

Buns maison, hamburgers maison, recette

En septembre les gourmandises voyagent en Amérique avec Titine

 

 

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Commenter cet article

Sandrion 30/09/2018 18:06

Trop mimis ! photo très réussie et j'imagine que ça devait être très bon !

Syl. 28/09/2018 07:43

Ils sont super mignons ! et tes buns bien réussis !

Isabelle 30/09/2018 15:36

Merci !

rachel 27/09/2018 17:29

ooohh excellent...de bien bons minis....

Isabelle 30/09/2018 15:36

oh oui, très bon !