Cappuccino de carottes au citron et chantilly
Se rafraîchir avec ce plein de vitamines colorées !
J'ai pris cette recette dans le hors-série cuisine femme Actuelle, spécial été et couleurs.
Ingrédients : 4 carottes, 1 citron bio, 2 cuil. à soupe de sucre, 1/2 litre d'eau, chantilly.
Mettre l'eau à chauffer avec le sucre, y verser les carottes coupées en rondelles, le zeste de citron, laisser cuire 30 min.
Mixer la préparation, laisser refroidir.
Verser dans les verrines et ajouter la chantilly.
J'ai réalisé une chantilly avec de la mascarpone et non de la crème liquide.
Verdict : J'ai trouvé ce cappuccino très bon, le goût du citron est très léger, et la chantilly ajoute une note gourmande.
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