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Une ribambelle d'histoires

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Photos, Normandie, Lectures, Cuisine


Cakes au citron "exauceur" de souhaits

Publié par Isabelle sur 1 Juillet 2018, 19:53pm

Catégories : #cuisine sucrée, #évasion en cuisine, #Grande Bretagne

Cakes au citron "exauceur" de souhaits

J'ai testé la recette de Grampa du cake au citron "exauceur" de souhaits :

Cakes au citron "exauceur" de souhaits

Je n'y ai pas apporté beaucoup de modifications excepté le zeste de citron, n'en ayant pas j'ai utilisé du "Pulco", j'en ai mis trois cuillères à soupe. J'ai diminué la quantité de beurre, 80 grammes c'était très bien.

Pour le glaçage, je n'avais plus de sucre glace, j'ai donc fait une meringue : 2 blancs d'œufs (55 grs) , 50 g de sucre et 1 cuillère à soupe de Pulco citron.

J'ai fait fondre le sucre dans une cuillère d'eau et le Pulco. J'ai laissé bouillir 5 minutes à peu près. J'ai versé le sirop tout doucement, petit à petit sur les blancs battus en neige très ferme.

Une fois les cakes cuits, à l'aide d'une poche à douille j'ai déposé de la meringue sur chaque et j'ai passé le tout au gril puissance maximum 4/5 minutes, attention ! il ne faut pas les quitter des yeux, ça va très vite !

Verdict : j'ai obtenu des gâteaux à la mie bien aérée, légers au bon goût de citron. 

Je souhaite , comme le promet Grampa qu'ils exaucent tous mes vœux !

 

Cakes au citron "exauceur" de souhaits

Recette partagée avec "les gourmandises de Syl" qui ont voyagé en Angleterre pendant le mois de juin.

Avec Lou et Cryssilda

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Bidib 02/07/2018 19:29

ils ont l'air très bon :)

Isabelle 02/07/2018 21:12

Merci !

Cathytutu 02/07/2018 11:45

Hummm elle me plait bien cette recette ;-) je sens que le livre va me plaire :-)

Isabelle 02/07/2018 21:13

Oui, les recettes de Grampa avec ses petites anecdotes, ce sont mes passages préférés.

Sandrion 02/07/2018 08:34

Ils sont magnifiques et aériens !! bravo :)

Isabelle 02/07/2018 21:14

Merci ! Oui j'étais contente de moi !

rachel 02/07/2018 00:33

oh desolee je ne suis pas citron dans les gateaux...mais cela doit etre bon...pour ceux qui aiment...;)

Isabelle 02/07/2018 21:16

On peut les faire sans citron, en fait c'est la recette du quatre-quart, même poids pour tous les ingrédients. Merci de tes visites !

Syl. 01/07/2018 22:57

En espérant qu'ils exaucent les miens aussi car je vais les faire demain...
J'ai également du pulco ! parce que pas de citron.

Isabelle 02/07/2018 21:18

Je sais pas combien de temps le cake met pour exaucer les vœux ? Bon on verra, j'attends :-))