Risotto aux artichauts

Publié par Isabelle sur 24 Mai 2018, 17:29pm

Catégories : #cuisine salée, #Voyage en Italie, #évasion en cuisine

Toujours dans le livre "Italia per tutti" ici et ici , je me suis inspirée de la recette du risotto aux artichauts.

Ma recette :

1 boîte de fonds d'artichauts, 1 verre de riz, 1 oignon, 20 g de beurre

Emincer l'oignon, le mettre avec les fonds d'artichauts dans une poêle, ajouter un peu d'eau, laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter le riz, faites le revenir tout en remuant sans cesse pour ne pas qu'il attache au fond de la poêle.

Laisser cuire en ajoutant de l'eau régulièrement pour ne pas qu'il brûle.

Saler, poivrer ajouter le beurre.

J'ai réalisé ce plat tout simplement, la recette d'origine utilise des artichauts frais cuit avec un peu d'huile et l'oignon.

Le riz est cuit dans un bouillon de légume et du vin blanc. Le tout est servi avec du parmesan.

Malgré toutes les modifications que j'ai effectuées , ce plat était très bon.

Recette partagée dans le cadre du "mois italien" et avec "les gourmandises de Syl"

Poisson sauce poivron/chorizo

Fromage blanc maison

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Bonheur du Jour 29/05/2018 17:09

L'association riz et artichaut, c'est délicieux ! Merci pour cette recette.

Isabelle 02/06/2018 16:34

Oui, j'aime beaucoup, merci de votre visite !

Sandrion 27/05/2018 18:19

miam miam !! tout ce que j'aime !

Syl. 27/05/2018 10:50

Lorsqu'on aime cuisiner, on change toujours les recettes ! Est-ce qu'il existe des fonds d'artichauts surgelés ? Je regarderai à ma prochaine commande... Ton plat me plairait beaucoup !

Isabelle 27/05/2018 15:59

Oui, j'en achète chez "Thiriet", c'est pratique et meilleur qu'en conserve. Oui c'est vrai souvent les recettes servent de bases et après c'est l'inspiration et ce qu'il y a dans le frigo !